红豆泡一夜
加水没过红豆
大火煮开，沸腾3分钟
红豆沥水倒回锅内
缓慢注入冷水，注意一定是缓缓地加水。水没过红豆，稍多一点，因为这次要煮久一些。
大火煮沸
转小火
煮至红豆软烂，但不要煮开花，至豆粒一捏就碎的程度。
沥干水
用细细的流水从盆边注入
让水从另一边流出，至水澄清。这一步很重要，红豆馅的口感就是这一步决定的。
一碗白糖
加水化开
澄清的红豆沥水
豆子膨胀后，原来的锅小了，换大一点。
倒入糖水中浸泡2个小时😊红豆和糖的恋爱
大火煮开转中小火熬煮，不断用勺子从底部刮拌豆馅，防止粘锅，注意不要划圈搅拌。
待豆馅粘稠时关火
装入容器晾凉，密封储存。
平淡的外表，尝过才能体会到不同的味道。
正好是元宵节，顺带做了汤圆。