牛肉卷，金针菇，豆芽，菜椒焯水，吃辣的可以换成青椒或线椒或各种辣椒
锅内加少许油，把切好的蒜片跟一半量蒜蓉与干辣椒下锅炒香，倒水跟酸汤肥牛料包（我用的家乐的）及白醋，白醋根据个人口味添加，底汤烧开后加入焯过水的金针菇及豆芽，煮开口捞出，关火，把牛肉卷放进去浸泡五分钟
底上铺好金针菇，豆芽，烫过的菜椒，牛肉卷，撒上剩余蒜蓉及干辣椒，淋上一大勺热油，开吃