开水泡萝卜干（我一般泡的量比较多，成品大概有4-5斤），大家做的时候看自己喜欢吃的程度。（萝卜干泡发前大概1斤左右，泡发比大概1比3-4，具体看你买的萝卜干燥程度哈！），大概泡3-4小时，隔夜也行，无所谓。多洗几遍，皮里会有嗮的时候都灰啊，沙啊什么的。洗净，切断。
找个足够大的盆（没有的话，可以和我一样，放在炒锅里，哈哈哈哈哈，我家32厘米的，满满一盆。公司女人太能吃。。。）
蒜蓉，姜蓉，花椒，五香粉，剁椒都放在萝卜干上面，随便堆一起就行了。隔壁起锅烧油，多点哈（这个做法类似油泼面）。另外找个小碗（我家小汤碗出厂）或勺子，一勺鲜加一勺醋（记得是一比一）倒进萝卜干里，如果喜欢酸点的，多一点醋（我用米醋）。最后在调料里加一丢丢的糖提鲜（不喜欢的或家里有糖尿病的可以不放）。热油泼一下。完成，最后搅拌均匀。这里没提盐，因为剁椒有盐，鲜酱油也有，口味淡的可以止步了。试试问道，如果不够咸再适当的加点。喜欢辣的，再泼油前，再加点辣椒粉再所有调料粉上。刚做完的入味还不行，隔一晚就好了.凉透装瓶。。。。完美！
家财万贯，不如萝卜下饭。。