一次发酵的香辣豆腐包子

我们先做豆腐馅：豆腐切丁，盐水中浸泡一会

加入辣椒粉，豆瓣酱，葱花，蚝油，生抽，盐，五香粉

淋入烧冒烟的热油

搅拌均匀，尝尝咸淡。

接下来我们做包子皮：面粉和酵母，水搅拌均匀。

揉成一个光滑的面团。

切成35g一个的剂子。

擀成中间厚，两遍薄的皮。

包入豆腐馅。

没发酵的面皮非常好包。

全部包完，放入蒸笼发酵。室温大概一小时。水开后蒸15分钟。

出锅啦！好香。

好吃不腻。