把糖先用热水融合化,放凉后大概35度左右放酵母一起搅拌,少量多次加入面粉,再加一点猪油然后和到图片这个程度差不多,
发酵,也就是醒面到原来两倍大即可拿出来,再和面,那里面空气排出!切成一个50克左右的小面团,用保鲜膜二次醒面
事先把豆沙一个一个捏成圆形,后面包方便
包好包子冷水下锅,(用铝锅的火不能大出过年以防炙烤,)锅冒气后继续大火煮10分钟关火,最后一步很重要,一定关完火后10分钟才开锅盖,以免塌下来!
吃包子咯,好吃😋