柠檬泡爪超级好吃，剩下的泡爪汁也很美味，拿来泡菜再合适不过！
泡爪汁过滤后加适量盐巴和辣椒！
准备各种颜色的泡菜洗净切细条！ 白的萝卜，红的胡萝卜，紫的洋葱，绿的莴笋或黄瓜，五彩缤纷！
小窍门： 白萝卜有辛辣味，最好加辣椒！ 胡萝卜比较硬，尽量切薄切细！ 黄瓜去籽带皮切粗条比较漂亮！ 抽油烟机下切洋葱不会泪流满面！
置泡爪汁中，浸泡半天或一夜！
特别清爽开胃，三餐皆可有哦！
黄瓜去籽带皮切粗条即可！
只有白萝卜也很爽口，去皮切片用少许盐巴腌制十分钟，沥干水分即可，但是一定要加辣椒，以便盖住白萝卜本身的辣味！ 做好的泡菜或酱菜，尽量在两三天内尽快吃完，不脆就不好吃喽！
银耳泡发后，轻轻焯下水，用泡爪汁凉拌即可，可加几粒枸杞装饰！
海白菜是不错的选择，切成细条后要多泡几次水(真的很咸)，再入锅煮熟，先过冷水，再过冷开水！
泡好的海白菜真是人间美味啊！ 它是我和我家宝贝的最爱！
没有海白菜，榨菜和海带也是不错的选择，一样要煮熟，先过冷水，再过冷开水！
这是爪汁版糖醋排骨，前面有链接，需者自取！
这是泡爪汁版凉拌香酥豆腐泡，前面有链接，需者自取！