杏鲍菇切细长条，加5克盐抓匀，静置15分钟出水，将水分挤干备用 ⚠️如换成藕条，则烧一锅水，水开后下藕条汆烫2分钟捞出沥干备用
1小坨姜（约5克）、5瓣蒜入主锅，5秒/速度5切碎，用刮刀将锅壁的姜蒜粒刮下到锅底
加入油60克、花椒5克，冰糖5克，设置3分钟/120度/反转速度小勺爆香
加入挤干水分的杏鲍菇（图上是菇和藕双拼），设置10分钟/120度/反转小勺拌炒，不盖小盖子 ⚠️此时趁小美工作的时间可以把干辣椒剪成细条（⬇️图样式），辣椒籽丢弃不要不然会辣死还卡🦷～
在炒好的杏鲍菇内加入辣椒段15克，辣椒粉5克，五香粉（或13香）1克，老抽5克，蚝油15克，设置12分钟/120度/反转速度小勺继续拌炒
最后还剩2分钟时可从顶部小孔撒入一把熟芝麻（也可以完成后或装盘后加）
香味十足 不比肉差哦☺️