香菇，鱿鱼干剪丝后先泡水，其他青菜等材料洗净。
香菇，腊肠，猪肉，虾剥壳，萝卜干，青菜等清理干净后都切小块。
猪扇骨和鱿鱼干的鱿鱼头放高压锅煮汤。
热锅，放油，将备好的所有材料每样都单独下锅炒。
青菜先炒，炒时都下点盐，每样炒好层层装盘，青菜炒断生，要炒得吃起来会脆，这都是功夫😎
最后分别将鱿鱼丝，猪肉，虾，香菇，腊肠，萝卜干这些炒熟，平铺在炒好的青菜上。
将炒好的菜茶装碗，洒上炒米，炒花生，淋上煮好的猪扇骨汤，下点胡椒粉，美味的菜茶就可享用了。😍
菜茶的用料可以根据个人口味调整，葱，芹菜，玉米粒，粉丝，虾干等都可以加，煮汤用猪骨，鸡都可以。材料的份量根据实际用餐人数调整，吃的时候可以按个人喜好加香菜，胡椒粉，萝卜干，辣椒酱等调味。我这个菜谱是家里有什么料就用什么。😋
用料多，清洗备料等花时间多，工序不复杂。就是炒青菜考功夫，炒得能熟吃起来又是脆的才是赞👍以前在家乡都是家有喜事或是正月十三才炒来吃，现在外面也有做好的可买了，但是还是自家炒的最好吃。❤️