蛋汤

蒸时用一个盘子盖在上方，防止水蒸气掉落，整出来表面会很光滑。 水开后10分钟，不开15分钟。 如果一个鸡蛋100g水，口感比较实。 一个鸡蛋150g水，口感软一些。