选小土豆，洗干净。如果土豆比较大、可以切成小块。
加水煮熟，刚刚熟就要关火了，煮太久会烂
土豆剥皮，尽量把水沥干。 电饭锅选择“开盖收汁”模式，水烧干了，下游，油热了，下小土豆。
1、撒上椒盐、糖、白胡椒粉，轻轻翻炒让调味料均匀（土豆已经煮熟了，太大力会烂），然后停止翻炒，听听滋滋的声音，电饭锅火力不会太大，所以不用担心粘锅。 2、等待的时候，准备好生抽。 3、如果想味道更好，可以撒一点素味精，倒一些素蚝油。 4、感觉土豆有一点焦了，轻轻翻炒一下，再烧一会。 5、倒入生抽，轻轻翻炒，生抽已经均匀了以后，停止翻炒，继续烧。感觉电饭锅已经烧干了，关火。 6、关火后马上撒上香菜末（也可以只用香菜梗，或者用芹菜末代替，量不要多）。出锅。
没有椒盐，可以用盐+孜然粉+胡椒粉代替，或者就只加盐也很好吃的。