羊排一斤，清水泡一个钟头，沥干水分
加咖喱粉，加牛奶，加盐一茶勺，腌制一个小时或者更多。
三个小洋葱切碎（约300克），两个小番茄切碎（约200克）。
锅里放三大勺油，烧热，下洋葱碎，炒到洋葱碎开始发黄，加入一片香叶一块桂皮
继续炒到洋葱成焦黄色
倒入番茄碎翻炒均匀，倒入腌好的羊肉，翻拌均匀。
加入没过羊肉的开水，大火烧开，尝一下咸淡，补一点盐，小火炖一个半小时。出锅撒一点香菜做点缀。
小火炖一个半小时，我是把烤箱调整到110度,然后定时一个半小时。这样就连看都不用看了，非常方便。