首先给鸡爪剪指甲、切块，放入锅中，加抹过鸡爪的水，放入葱、姜片和料酒，再加一勺盐，水开后再煮18-20分钟，我这个鸡爪比较大，煮的久一点。时间到就把鸡爪洗干净放到装有冰块的容器中，这样做是让鸡爪吃起来更有弹性。
这是配料，按照配料表准备好。
大勺大概这么大，生抽、醋、香油、蚝油、糖、盐都放进去，搅拌均匀，这就是料汁。
盐就这么个小勺差不多，口味重的可以多放点。
取一个大盆，鸡爪、配料和酱汁都放进去，拌匀，放冰箱冷藏，两个小时就可以吃了，期间可以拿出来拌一拌，让鸡爪更入味。
第二天吃更美味，就连洋葱都非常好吃，鸡爪吃完了我还泡了一颗白萝卜，哎哟哎哟，真的是好吃到爆。