青椒肉丝鸡蛋面

油锅烧热，煎俩蛋。我用小火煎的，比较嫩就捞起来了，其实我更喜欢吃焦一点的，炸得更香，但是鸡蛋嫩一点营养好一点。

油锅里放入蒜泥、姜末，加入肥瘦相间（瘦多一点）的肉丝，翻炒（如果喜欢嫩一点的肉，可以提前用生粉薄薄的捏一下）。

加入青椒翻炒，加一丢丢盐会让它快点断生以及颜色好看一点。不要炒太久以及加太多盐，因为我会偷懒和面一起煮，然后再加盐调味。（当然最好是炒熟盛出来做浇头更好。）

加水煮沸。

加面、盐、一勺蚝油，煮熟就可以啦。