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红烧猪肘（家常版） <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
红烧猪肘（家常版） <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
就很难抗拒
步骤 2
原料图
步骤 3
大蒜不用去皮，干香料的用量可以参考照片
步骤 4
猪肘冷水下锅，放入姜片煮开
步骤 5
去除血沫
步骤 6
之后洗净备用
步骤 7
重新起锅放入浸没猪肘的冷水，加入香料包、大蒜、姜片、生抽、老抽、甜面酱、料酒、冰糖煮开
步骤 8
此时可能还有部分血沫，及时滤去
步骤 9
煮开后保持大火10min，之后盖上盖子中小火炖2.5h（一是为了煮的软烂，二是为了能入味）
步骤 10
煮好的猪肘用筷子戳一下，感觉一下是否符合自己的口感即可
步骤 11
可以盛出来一些高汤，加入冰糖烧开收汁
步骤 12
变浓稠的时候即可，淋在猪肘上能增色提味不少！
步骤 13
是不是超级诱人
步骤 14
切开来，再补上一些料汁~~~
红烧猪肘（家常版） <302小厨房>的小贴士
1，猪肘大小不同炖煮的时间也不同； 2，进料保证汤底会稍咸一些才能保证猪肘里面能入味。
菜谱创建时间：2022-02-21 22:05:30
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