酸笋牛肉～一吃忘不掉

牛里脊切薄片，加入淀粉、盐、蛋清，抓匀待用。

配料切好待用。

热锅下油，加入葱姜蒜、小米辣炒香。

下酸笋翻炒。

加入高汤煮沸。

撒上胡椒粉。

下牛肉，用筷子搅散，使牛肉受热均匀，大概2/3分钟就可以出锅了。

出锅装盘，撒上香菜、辣椒粉，白芝麻，淋上热油。香喷喷，忍不住先吃一块。