鹌鹑蛋洗干净后放入锅中，水莫过蛋即可，开锅煮5分钟，捞出过2次凉水！2次凉水！不然不好剥皮🤣
剥鹌鹑蛋，人多一起剥，一会就完事了。
剥好的蛋放入锅中，加入水，盐，生抽，大料，香叶，开锅后关火，浸泡半小时，不着急的话浸泡一晚上味道更好。
锅中擦干，铺上一层锡纸，放大米，茶叶，红茶
放上架子，倒入鹌鹑蛋，开锅熏制，冒烟后关火，闷20分钟
慢慢享用吧！
鹌鹑蛋选新鲜的，重口味的可以多放点盐，口味根据自己调整，没有什么难度，建议用钢锅，用品质好点的锅以免糊锅😅