把冷冻的熟皮皮虾肉拿出来解冻，注意用熟皮皮虾肉，这样做出来的虾肉完整。
爬虾肉清洗后放入碗中，再来三个笨鸡蛋。
准备一小撮韭菜切段备用。
不粘锅内加入半碗清水，开火烧水。
加入适量盐，皮皮虾肉和鸡蛋搅打均匀。
锅内水烧至起泡，准备倒入蛋液。
蛋液倒入锅中，先不要翻动，等待蛋液成型。
待蛋液稍微有成型状态，用铲子翻动鸡蛋。
三五分钟鸡蛋即可成熟。
出锅前加入韭菜提鲜。
颜值爆表的皮皮虾肉爆鸡蛋完美出锅。
满满的诱惑！
蛋液倒入锅中，一定先不要翻动，待轻微成型之后再翻动。