羊排修去多余肥肉，可分切也可保留整扇。除芝士外所有材料混合均匀抓腌至羊肉把腌料吸收。包保鲜膜冰箱过夜或常温2-4小时。之后摆一摆，香草盖在上面。
上面再盖一层锡纸，注意要把边边都封住，防止水份过多蒸发。进烤箱140度3小时。
烤完取出，倒掉汤和油水（要留下来收收汁当sauce也没问题）。紧紧地排好，撒上自己喜欢的芝士。再回烤箱200-220度5-10分钟，以把芝士焗化焗上色为宜。
嗒哒～上手开吃吧～