火腿切成丝，虾仁加料酒、盐、胡椒粉拌匀，胡萝卜切成丁。
凉油放入虾仁快速滑一下捞出，继续加热油放入火腿丝翻炒。
放入胡萝卜丁一起炒几下。
加入适量的清水煮开
放入豆腐继续煮
水收差不多放入甜豆
放入虾仁再少煮一会儿，让虾仁变熟又不会太老。
起锅洒少许胡椒粉和葱花即可。
不要放盐和味精照样鲜美的豆腐，平时口重的可以加少许盐，我们家这样咸度就行了。