南杏仁，南杏仁比北杏仁个头稍大，一般可以作为零食来吃，也可以加入到蛋糕、曲奇和菜肴中，适量食用甜杏仁同样可以润肺定喘、滑肠通便。
前人有诗赞说：“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”并注说：“杏仁茶以面粉及杏仁粉同熬即成。”
《光绪顺天府志》中也记载说：“杏仁粉，按以杏仁甜者，磨为粉，然不仅纯，或杂以薯粉，士人和糖调水为杏仁茶。”
杏仁酪的做法步骤
步骤 3
过滤一遍到锅里，渣子不要，放入冰糖，开小火慢熬至浓稠。
菜谱创建时间：2022-02-26 07:06:59