皮肚鱼丸买回来用清水泡着，如果当天不吃，可以用水养着第二天吃
皮肚切成适合的大小，砂锅中倒热水，放入鹌鹑蛋、鱼丸、皮肚，烧开
菠菜洗净后焯水，放入砂锅一起炖煮10-15分钟，根据个人口味放盐调味即可出锅