意大利米兰大菜市场有个叫ortomercato，每周六早上开门，可以买到价格优惠又好吃的蔬菜水果。二月买的，一箱已经处理的掉叶子的朝鲜蓟总共54个花了7欧。一般超市卖0.50欧/1欧一个。 过程简单，去除外面几片叶子，我去了2圈左右。头切掉，再对半切开，用勺子把里面花蕊挖掉，喜欢可以保留。梗可以用小刀去除外皮。全部放入一个盆里加入柠檬🍋汁和水，为了不变色。泡30分钟左右。(这部可以边处理边泡)。 开火，一个锅里放醋+盐。(不加水) 放入处理好的朝鲜蓟在醋里大火煮沸腾5分钟，捞出来放凉。找一个容器放入煮好的朝鲜蓟倒满橄榄油。阴处储存。可以立马馋一个，第二天吃味道更加。可以储存一年不坏。 我做了两打罐全部1个星期吃完了。 男友和同事个个夸好吃。 比起外面买的罐头，自己做的可以吃个过瘾 哈哈。 这次没拍其他做的照片过程。下次补上 分享美食到此为止。 😉好吃记得分享哦