老式白菜蒸饺(大菜饺子)

面用温热水，和好后醒半小时。

白菜切丁剁碎，放一些香油可以防出水

和菜馅

和肉馅，配料各家不同，按自己口味就好。常规是，五香粉、酱油、香油、花生油、盐、鸡精。肉搅好后再放葱姜再搅。

把菜馅倒人肉馅搅匀

擀皮开包，蒸饺可以包大馅，馅大才好吃。

上锅开蒸，上汽后20-25分钟。

加醋开吃。