生菜清洗干净，备用。蒜切成片。 电磁炉，爆炒1400度，平底锅，锅热放入花生油，蒜片炒一下，放入清洗干净备用的生菜。
翻炒一下，放入适量的清水。把锅盖盖上。
生菜几分钟后变色也软了，就放入一点点高度白酒。翻炒后放入盐，再翻炒一下均匀就可以出锅了。
用筷子一根根的夹出来，摆放正齐，就和饭店的一样拼盘了。