准备上图食材
水开下锅焯，等水再开10秒后捞出
冷水冲洗一下，控水备用
加水，淀粉，咸盐，鸡汁调一个芡
起锅烧油，放入大蒜片爆香
放入食材大火爆炒一分钟后，再加入芡汁
翻炒均匀后出锅
美味完成
焯水和爆炒都要迅速完成，这样炒出来的菜才清脆