1.蒜蓉淋热油，下生抽蚝油白糖料酒胡椒香油一丢鸡汁一丢鱼露，红辣椒绿辣椒搅拌
2. 水冒蟹泡下葱姜料酒和螺，水开捞起来扔酱料里抓匀泡一下 3. 碗里铺2层锡纸帖紧碗成碗形，放洋葱紫色的，娃娃菜，金针菇或者其他容易熟的蔬菜菇类，然后螺和酱汁倒下去
4. 锡纸翻上来包裹好放盘子再放空气炸锅或者烤箱200度15分钟
5.拿出来，淋高度白酒，点火。打开撒葱花，金不换，再一点红绿辣椒点缀