面粉加水搅拌均匀成可流动的面糊，盐和适量五香粉调味。
平底锅加热放少许油，倒入适量面糊，转动锅子让面糊铺满锅底，面饼不要太厚以免不容易卷起。待面饼表面凝固打入一个鸡蛋，用刷子把鸡蛋涂满面饼，撒上葱花和芝麻。
把面饼翻个面，鸡蛋那面朝下，上面铺上适量的肉松和芝士碎，芝士选你喜欢的就好。
关火，等饼稍凉卷起来。
用厨房剪子剪成这样，大功告成。