找到有求必应的广东海鲜档老板，把扇贝一开二切开并处理干净。选扇贝尽量选带膏的，香很多。
提前浸泡一扎粉丝，冷水浸泡，泡开后剪短，备用
准备配料：姜蒜小米辣切碎备用
先做个蘸鞋底都香的万能蒜蓉酱： 起锅烧油，倒入姜蒜小米辣炒香，加入蚝油，生抽，一点点盐和白糖调味。可以根据个人味道调整用量，要比平时炒菜味道稍微咸一点。
在扇贝上放上剪短的粉丝，万能蒜蓉酱
蒸锅上气后放入扇贝，大火蒸10分钟即可，撒上葱花点缀增香。
开饭啦！！！