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酱牛肉
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作者：
磊神厨房
用料
酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉浸泡半小时后；用热水炒一下去血水，锅倒些料酒去腥。
步骤 2
准备葱切段、辣椒🌶️香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、姜片、白芷少许
步骤 3
炒香所有辅料，放蚝油。
步骤 4
加汤若干
步骤 5
把肉放入锅中，放生抽、老抽；适当时候放少许盐。
步骤 6
依次加入1⃣️勺黄豆酱，少许腐乳进行炖至开大火水冒泡后；转中至小火。盖上锅盖。炖1⃣️个半小时～左右熟后浸泡3个小时入味。
步骤 7
牛肉熟后切片摆放盘中，最后调蘸汁，切葱末放生抽、醋、小米辣搅拌均匀即可
酱牛肉的小贴士
炖牛肉时盖盖子，出锅肉不柴。
菜谱创建时间：2022-02-28 19:59:29
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