咖啡用120克水冲开，加入朗姆酒混合后放至冷冻层快速降温，我用的是之前做酒渍葡萄干的朗姆酒，带点点甜。
淡奶油加糖、柠檬汁、柠檬皮屑，用手抽打两到三分钟（柠檬汁加进去后会立刻变稠，这时候很好打发，打到还有流动性就好啦，否则后面会打得很硬！！！），加入马斯卡彭、咖啡酒、朗姆酒搅打顺滑（用刮刀更方便，搅一搅压一压就顺滑啦，如果懒得洗直接打蛋器也行，不过容易打很硬）。 这一步还比较软的时候就可以用手指戳一下尝味道了，随意调整成自己喜欢的味道。
开始组装啦，先把手指饼干切成符合容器大小的长度，我用的居家家650毫升的方盒子，一层只能铺3根。 手指饼在咖啡酒里快速蘸一下，然后一层手指饼，一层奶酪糊，一层法芙娜可可粉，这样循环。 为了增加层次，我是三根手指饼→80克奶酪糊→5克可可粉→3根手指饼→160克奶酪糊→2克可可粉（别问我少掉的奶酪糊哪里去了，厨子不偷，五谷不收。）