油温热至七成，倒入鹌鹑蛋，炸至虎皮状捞出（锅中的油一定要没过鹌鹑蛋）
调一个酱汁：一大勺白糖+一小勺盐+一勺生抽+两勺白醋+两勺番茄酱，一勺淀粉，加少许清水搅拌均匀
热油，葱、蒜、小米辣爆香，倒入调好的料汁，煮至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋，裹满汤汁
开动啦！