佛卡夏的春夏秋冬(小美版)

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作者: 念妈的厨房
喜欢意大利佛卡夏面包,因为它的口味,这款咸口的面包,就像一个蓬松的饼,外表酥脆,内部松软,一口下去,迷迭香的特殊香味,瞬间充满口腔,让人欲罢不能。更因为它就像一张画布,可以任意发挥想象,创作出一幅美丽的画卷。这款面包操作简单,特别适合和孩子一起制作,充分发挥孩子的想象力,看着自己制作的面包画,一定很有成就感。

用料

佛卡夏的春夏秋冬(小美版)的做法步骤

步骤 1

将橄榄油、迷迭香放入主锅(迷迭香是佛卡夏的灵魂,一定不能少),5分钟/120度/小勺,熬制,倒出冷却备用。(如没有小美,也可提前将迷迭香泡在橄榄油中,放置一晚。)

步骤 2

主锅加入水、糖、面粉、酵母,设置30秒,速度从3逐渐增加到6,混合面团。

步骤 3

加入盐,以及冷却好的橄榄油60克,设置4分钟揉面。

步骤 4

揉好后的状态。

步骤 5

手上抹油,取出面团(因面团很软、很粘,不抹油会粘手),整圆,放入抹了油的容器中,盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵至二倍大。

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步骤 6
步骤 6

发好的面团,取出排气。

步骤 7

将面团按压整理成和烤盘一样大,铺满烤盘。(如是不粘烤盘则不需抹油,若是普通烤盘,提前在烤盘上抹薄薄一层油,防粘。)

步骤 8

下面是最精彩的部分,发挥你的想象,开始创作,将所有食材轻轻压进面团,装饰成自己想要的样子。第一幅:春天的花园。

步骤 9

装饰好后,刷上薄薄一层油,盖上保鲜膜,放在温暖处二次发酵,发酵至明显鼓起,和烤盘差不多高(这一步第一次忘了拍照,用了后面的,可以和后面没发酵时比较一下发酵的状态),放置提前预热好的烤箱,170度,25分钟或明显上色。(每个烤箱温度不一样,按照自己家烤箱的温度设置,我们家烤箱温度偏高。)

步骤 10

烤好的状态,南瓜烤了也很好吃。

步骤 11

切片享用。

步骤 12

第二幅:夏日荷塘

步骤 13

鱼游荷花东,鱼游荷花西。

步骤 14

洋葱也是加分项,烤出来的洋葱和面包混在一起,太香了。

步骤 15

第三幅:秋天的记忆

步骤 16

还有什么景象是你心中的秋天。

步骤 17

享受秋天的收获。

步骤 18

第四幅:冬日暖阳

步骤 19

冬天的主题是梅花和雪人。

步骤 20

蓬松柔软的面包。

菜谱创建时间:2022-03-01 15:34:16
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