准备上图食材（还有咸盐）
冷水下入鸡块，放葱姜料酒焯出血沫，然后温水清洗干净控水。（大公鸡我是切开泡了一个晚上的）
起锅烧油放入葱姜爆香
放入焯好的鸡块快速翻炒，炒出水分
放入老抽
翻炒均匀上色
放榛蘑，茶树菇，咸盐，加入泡蘑菇的水，再加开水没过食材，大火烧开然后转小火炖2到3小时
汤汁收的剩下一点即可捞出
美味完成