五花肉去皮切块，我切的尺寸大概1.5cm厚，然后用盐➕胡椒粉➕花生油腌制一两个小时，腌制时间可以再长一点这样就比较入味
现在的季节还没有菠萝，就买了一个进口的凤梨，凤梨好香甜，我用了三分之一个，青红椒🌶️和洋葱🧅一起切好
腌制好的五花肉打入一个鸡蛋拌匀，然后拿一个干净的空碟铺上一层玉米淀粉，让五花肉两面都裹上粉
锅中放适量的油，等油温上来了，木筷子放下去起泡泡的话，那就可以放入五花肉炸了
这颜色的五花肉我是炸了两次的，复炸表皮会脆一点，提前放好吸油纸，炸好的五花肉捞起吸吸油，吃起来没那么油腻
拿了几片小孩吃的的山楂片，切成碎，山楂片比较难融化，所以越碎越好，我切的还不够碎，所以煮的时候就要有点耐心了
先用番茄酱，冰梅酱，白醋拌个汁
锅中放入刚调好的酱汁和山楂碎，加入清水，煮至山楂碎融化，然后先放盐，再放糖调味
酱汁煮🉐️差不多就放入凤梨，青红椒，洋葱炒一小会
最好放入炸好的五花肉翻炒均匀
看到每块肉都沾上酸甜汁就可以了
酸甜可口，人见人爱的肉肉，完成，出锅！