葛粉用一点点水泻开，打入两个鸡蛋，搅匀，加一点面粉。生蚝加点盐，静态水稍微清洗一下。篦掉水分，把生蚝肉放入鸡蛋里。饼铛加油下入青椒丝，青椒丝熟了以后盛出，下入鸡蛋生蚝。一面定型翻面，鸡蛋鼓起来了就熟了。吃的时候蘸料
另一种做法：20个仔，2个鸡蛋，一点黄酒，煎到一面定型，用铲切四瓣，翻面煎熟。
成品。比放面的口感嫩滑，仔仔鲜甜