酵母和糖放进液体里面先融化
融化之后把液体倒进面粉边到边搅拌
搅成大块絮状之后把面揉成团
不需要光滑成团之后醒面15分钟
到时间之后揉面很快就光滑了
搓成长条切成大小差不多的块
放到蒸笼里，放冰箱冷藏隔夜发酵
第二天早上，冷水上锅蒸12分钟焖两分钟
蒸好的馒头还是很软的。发的也不错😄
在一开始揉面的时候松弛的时间不要太长不要让面团发起来，我松弛的时候忙其他事情了，面团有点发起来。所以在做成馒头剂子之后表面不是很光滑。 馒头焖好开盖之后马上移动一下，凉了再拿容易粘蒸布。 冷藏发酵酵母的活力更差，所以酵母放的比较多。常温发酵酵母放3克就够了。