空气炸锅版快手辣子鸡

1、从鸡腿根部，转圈剪开，然后纵向将鸡腿肉与骨头分离，将4只鸡腿全部处理好，切成小丁备用。

2、将2瓣蒜压成蒜泥，放入鸡腿肉丁里，再加入料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、八角、盐，抓拌均匀，最后加入一勺食用油锁住水分。

3、腌制30分钟后，扔掉八角，将鸡腿丁平铺在空气炸锅里，190℃25到30分钟，烤至自己喜欢的程度，中途翻面3或4次。

4、另外两瓣蒜切碎。平底锅放入少量食用油，炒香花椒和蒜末，加入烤好的鸡丁（注意烤出的油直接丢掉），翻炒均匀。

5、加入半包黄飞鸿花生（四个鸡腿配了大包装的半包量），翻炒均匀即可出锅。

6、提前腌制好食材，不到半个小时就可以做出这道过瘾的简易版本辣子鸡丁，烤制过程中准备个青菜，一荤一素，完美搭配。