1.瘦肉切丝，生抽料酒几粒盐，适量淀粉抓匀备用。 2.泡发木耳，胡萝卜，青椒切丝备用。 3.生抽醋糖料酒（适量）水淀粉搅拌均匀备用。
4.锅里放油下肉炒至断生。 5.锅里再次放油下胡萝卜炒至断生，放入放入葱姜蒜炒香，依次放入一勺豆瓣酱，配菜（断生），肉，料汁，翻炒均匀即可。