1、备汤： 白水加适度日式寿喜料汁让汤水有颜色 （注意：山姆有，不能贪多，要不然甜） 姜片、香菇片、大葱头。一起煮开。 依次1： 纯蟹肉的蟹柳棒，因为是冰冻的很硬，汤汁开了过后先放煮。也让汤的味道丰富。 无砂花甲 那边小砂锅煮汤汁，这边平底不粘锅就煎豆腐； 煎豆腐：嫩豆腐或者花生豆腐那种，避免煮在汤里的破，煎成两面黄； 我是厚切的，所以中间还是很嫩；
就像这样。
寿喜汁的配料表见上。 依次2：蟹柳棒煮软，放鲜虾、鲜鲍鱼、花甲、白菜……同煮，开了上桌喝汤吃肉。 喜欢吃青菜，吃完了还就着汤汁，烫了豌豆尖。