西葫芦3到4个（中等大小）切丝，我一般切丝后都会把西葫芦在用刀切一下，要不太长 放到盆里撒2小勺盐 不用特别多要不会很咸（口重除外）静止15分钟左右，看西葫芦出水了放面
把面粉倒入盆里，分几次倒面，边倒边搅拌
把面和成比较稠的糊状（不用特别稀，菜多一些最好）
热锅倒油，油温上来了，盛一勺面糊放入锅里铺平（调中小火，火大了容易糊底）看着面糊都变干熟了就可以翻面了
翻面在来个1-2分钟，把边可以按按，会脆。 如果想吃特别脆的就得多给点油，建议用那种喷油壶，减少油量 感觉差不多在翻个面看看熟了就可以盛盘上桌啦 ，小朋友一口气能吃掉4-5张 我是喜欢来点醋和辣椒一沾，啧啧啧～