沂蒙菜豆沫

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作者: 草莓奶油朵
这道豆沫简单方便易上手,含有大量蔬菜,是补充维生素和蛋白质的传统沂蒙地区土家菜。

用料

沂蒙菜豆沫的做法步骤

步骤 1

黄豆和生花生提前泡水软化。也可以只用花生或者只用豆子,看个人喜好,花生比较香。

步骤 2

用磨或者破壁机将水、黄豆和花生一起磨成浓稠的糊。磨好后开盖放到煤气灶上煮开,中小火,注意火候,大火容易沸腾扑出来。同时注意水量适中,不要太多也不要太干。

步骤 3

爱吃的蔬菜提前焯一下水,然后切碎。等锅开后放入锅内,开盖一起再煮二三十分钟。依旧注意火候不要火太大扑锅。

步骤 4

尝一下是否熟了,出锅,临出锅前可以撒点盐,也可以自己伴点酱油小咸菜倒进去。

菜谱创建时间:2022-03-05 13:20:31
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