韭菜洗净，切小段，倒点油先拌均匀（这是为了减少韭菜出水）
打四个鸡蛋
加入面粉、盐、五香粉
加适量的水，搅拌 水量能自然流下就行，太厚就加水，太薄就加面粉
可以做这种小的厚的
双面煎至金黄
也可以摊薄点，锅中刷油，只要表面有油就行，不要很多
出锅切块