野生黑蟹，壳特别硬，海边人称之为黑将军。
依然买的活冻黑蟹，运气好的话带膏，处理起来还是个技术活
热锅冷油，炒葱姜，黑蟹，另起砂锅加矿泉水，米饭，我用的是隔夜饭，水开之后把蟹肉倒进去，大火，稍微煮开后把葱捞起来扔掉，继续中小火煲粥。
我熬得稠了一点，黑蟹味道熬进粥里，十分香甜软糯