提前将株肉碎解冻,提前将烤箱预热到170度，将物料均匀的混合拌匀后平铺在烤盘上，中间不时的取出翻面，直至酥脆。
土豆去皮后切半用蒸箱蒸熟或者用水煮熟，趁热捣碎，用细的过滤筛子过滤一次。
奶油，牛奶和黄油一起倒入锅中加热。
将加热的液体和过滤后的土豆轻轻的一起拌匀，加入盐，黑胡椒调味，最后加入烤好的烟熏株肉脆一起拌匀，出餐时上面再装饰点缀点烟熏株肉脆。配烧烤酱即可享用。