准备材料，土豆切块，排骨焯水
锅里加油烧热后炸香所有调料和酱料.葱姜蒜 八角 香叶 肉蔻 酱料，然后加水或啤酒如上图水位，加酱油 料酒 调味粉，一点点醋，先不加盐 糖。
中大火25分钟，煮的过程中根据汤汁调味，淡了加盐，咸了加糖，慢慢加，然后加土豆块，喜欢土豆块粉糯的话就放稍微早一些
准备出锅就开个大火收汁，出锅五分钟前可以加一些青椒，也蛮香的，撒葱花装饰。