猪黄喉切大一点的片，鸭肠水开后加料酒焯水10秒，切成长段
适量花椒，小米辣，生姜，大蒜，泡椒（这个图忘了放泡椒）切碎
韭黄切段
把泡椒，大蒜，生姜，小米辣，豆瓣酱，耗油，醪糟儿，鸡精，少许盐加入黄喉，鸭肠
搅拌混匀腌制5分钟
冷锅热油，油温大火烧到最高
下入腌制好的双脆翻炒20秒
加入韭黄炒10秒
起锅放少许醋增香
脆脆的下饭菜出锅🥰
1.鸭肠有腥味，焯水的时候加料酒去腥，焯10秒即可 2.黄喉，鸭肠都容易炒老，所以各种调料要提前放在里面腌制 3.全程大火爆炒