超酥软不放糖砂锅炖排骨

排骨凉水下锅放白酒，水开捞出。放厨房纸上晾干。配菜切块，葱姜蒜切段。

起锅烧油，下排骨煎香，加入葱姜蒜香料，翻炒金黄出油，下杏鲍菇炒香，胡萝卜土豆苹果翻炒，烧一壶开水倒入锅里。

小砂锅预热，倒入排骨，盖子盖好，小火炖，一个小时左右，不要打开盖子。

蚝油生抽蜂蜜用少量水混合，一个小时后倒入酱汁，盖盖子再煮一会儿，关火，吃的时候再打开盖子。