第一步：把鸭腿清洗干净，控干水分。然后，依次涂抹调味料：料酒、食盐、老抽酱油、鸡汁调料、蚝油、白砂糖、生姜片，具体用量依据鸭腿大小来定。因为老抽、蚝油、鸡汁都比较咸了，所以盐要少放一点。
第二步：腌制大约2个小时左右，烤箱180度预热5-10分钟即可。 把腌制好的鸭腿码放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子把多余出来的调味料刷在鸭腿上。 放入烤箱中层，180度30分钟。
第三步：等上面第一个30分钟烤好了以后，把鸭腿取出来，刷一层蜂蜜水。再200度，中层，烤15分钟，出炉，撒熟芝麻粒，即可大功告成！
好香好香的烤鸭腿！配一碗白米饭，来一点小酒，简直绝了！