儿菜用刮皮刀削掉外面的老皮
切滚刀块
开水里焯1-2分钟
香菜、青蒜、小米辣、蒜切末
加糖、醋、生抽、蚝油、辣椒油
吃的时候用儿菜蘸着调料吃
儿菜焯水我喜欢煮到有一点软，但又不是很面的程度，可以根据自己的喜好脆点还是面点