剥蚕豆，刚剥出来的蚕豆没有遗失水分， 是它最新鲜的时刻，也是它完成使命的时刻… 葱洗净，切粒儿..
不用指甲，直接用剪刀剪一边筋，剪开一掰，豆就掉出来了…
锅里热油，下葱花，炒香…
下胡豆，翻炒半分钟…小火啊，别把葱花炒糊…
倒入40ml水，闷三到五分钟， 开锅盖大火收收水…
加盐，鸡精，起锅装盘… enjoy吧…